Morelia, Michoacán
Uno de los tesoreros más apreciados de Michoacán se encuentra en su gastronomía, de ahí su reconocimiento como Patrimonio Cultural de la Humanidad; durante el Festival Michoacán de Origen no podían faltar las y los cocineros tradicionales.
Durante un recorrido realizado por Primera Plana, se pudo constatar que el espacio más concurrido es, sin duda, el gastronómico; desde una larga distancia se perciben los deliciosos aromas de la comida tradicional michoacana, como el aporreadillo, las enchiladas, las carnitas, las corundas y el atole, entre otros platillos únicos de nuestro estado.
Al frente de los stands están las cocineras ya reconocidas de cada región de Michoacán. Por parte dé Apatzingán, Ana María Elorza, agradeció la oportunidad de estar presente en este festival y se dijo sorprendida de la buena respuesta de los visitantes de acudir a este espacio.
“El evento está tranquilo, es un ambiente familiar que las personas estábamos deseosas de tener en estos espacios”, señaló.
En el corredor gastronómico no podía faltar el cocinero conocido como “El corundero de Michoacán”, Israel Fuentes Cuiris, quién se dio a conocer a nivel internacional por participar en una serie de comida en Netflix, además de ir a probar sus tradicionales conrundas, quienes ya lo conocen hasta autógrafos piden.
“Una buena afluencia de gente viene al lugar, es bueno, después de dos años ya necesitábamos reactivarnos, sí algunos me han reconocido y bueno sí he dado algunos autógrafos”, relató.
Finalmente está Gilberta Sámano Mondragón, de la comunidad de Crescencio Morales del municipio de Zitácuaro, quién se suma a este grupo de expertos en cocina tradicional ofreciendo los platillos típicos de la región oriente de Michoacán.
“Es muy bueno regresar, por la pandemia no se habían abierto los espacios este es un muy buen el espacio para ofrecer todo lo que hacemos con el corazón y mostrando nuestra cultura gastronómica”, precisó.
Se espera que durante el Festival participen 40 cocineros y cocineras tradicionales de 7 regiones del estado, quienes se dividirán en las dos semanas en la primera estarán 20 y en la segunda otros 20 de otras regiones inclusive de la costa michoacana.
