El tamal, alimento de origen indígena ya es considerado un platillo gourmet

Actualmente el tamal (del náhuatl tamalli que significa envuelto), es un alimento de origen indígena que ya es considerado un platillo gourmet dentro de la gastronomía mexicana e internacional, señaló a Excélsior Mario Anguiano Villanueva, Chef del Aspic Instituto Gastronómico.

Alrededor de 600 tipos de tamales se producen en México

El tamal es una historia que aún no termina de escribirse. De raíces mesoamericanas y sabores regionales, es un placer culinario con más de 500 años de existencia. Sus recetas están ligadas a las costumbres y a la geografía. En su gran mayoría están hechos del grano sagrado, como los dioses prehispánicos llamaban al maíz. El contenido, cuya variedad de ingredientes es infinita, se protege con una hoja.

Descubre cuántas calorías tienen los tamales

Uno de los alimentos preferidos de los mexicanos son los tamales y, ahora que se acerca el día de la Candelaria, te contamos cuál es el valor calórico de el tamal.

Un muerto y 10 intoxicados por comer tamales

El secretario de Salud en Guerrero, Carlos de la Peña Pintos, informó que tras consumir tamales de pollo en el municipio de Igualapa, 11 personas resultaron intoxicadas, de las cuales una falleció y 10 son atendidas en tres hospitales del estado.